Quel Fromage Avec Le Vin Jaune ?

Les acides issus de la fermentation : l’acide lactique, l’acide acétiques et l’acide succinique. Comment est fait le vin rouge ? La réponse est toute simple : Le vin rouge s’obtient à partir de raisins rouges. C’est la macération des peaux dans le jus en fermentation qui donne sa couleur rouge au vin. Quelle température …

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