Néanmoins, il faut savoir que ceci fonctionne surtout lorsqu’il s’agit de fromage à pâte molle bien affiné. En effet, si vin rouge et fromage sont traditionnellement associés, le vin blanc, dans certains cas, peut être un choix plus adapté. Lors d’une dégustation de fromage régional, la solution la plus simple, bien souvent, est de l’accompagner …
Quel Vin Choisir Pour Accompagner Un Plateau De Fromage ? Lire la suite »
Halte aux idées reçues : la plupart des fromages s’accordent mieux avec les vins blancs ! L’association fromage/vin rouge est profondément ancrée dans la tête des français. C’est une habitude qui remonte au 19ème siècle. Les vins rouges étaient alors beaucoup plus légers, autour de 9°, avec une importante acidité. Ils s’accordaient donc parfaitement avec …
Le petit Gaugry, l’époisses en petit format à partager à deux Un Fleurie Rouge Un fromage doux (brie ou camembert), Chabichou du Poitou Charcuterie : jambon cuit / jambon cru, rosette, bacon, grison, salami, mortadelle, coppa… Un Vin de Pays d’Oc – Syrah Rosé Pinot noir – brie et camembert Un cidre du pays d’Auge, …